BARTENDERSFAQTORY

5 АПРЕЛЯ  /  #ЯМЕНЮ

BY EL COPITAS BAR

@BARTENDERSFAQTORY

Привет! Мы команда #FOLLOWTHERABBITS. И на данный момент мы являемся самой титулованной барной командой в Восточной Европе. Мы входим в международный рейтинг The World's 50 Best Bars (London, UK) пять лет подряд (70, 74, 39, 27, 27),

а также являемся одной из лучших барных команд по версии Tales of the Cocktail (New Orleans, USA).

 

Мы долго готовились перенести образовательные курсы Bartenders Faqtory в онлайн платформы и вот это уже 5й поток и новый курс #ЯМЕНЮ, где наша команда подготовила семь уникальных лекций, которые будут вас прокачивать каждый день на протяжении целого месяца.

 

Теперь все по-взрослому!

Месяц плодородной работы, актуальные вопросы, домашние задания, общий или индивидуальный чат!

Лекции будут вести одни из самых востребованных барных спикеров на постсоветском пространстве - Артем Перук, Игорь Зернов и Николай Киселев.

Начало курса #ЯМЕНЮ - 5 Апреля в 13:00

SPEAKERS

  Артем Перук

Основатель самого титулованого Петербургского бара El Copitas & Paloma Cantina. Главный редактор образовательного портала Bartenders School от Bacardi & Martini

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
Николай Киселев

Сооснователь бренда Mr.Murka и совладелец El Copitas Bar. Самый харизматичный бармен нашей страны.

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
Игорь Зернов

Вдохновитель и создатель первого премиального коктейльного кейтеринга в России - El Copitas Catering. Член жюри международной премии «The World's 50 Best Bars».

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

OUR  PROJECTS

#FOLLOWTHERABBITS

Paloma Cantina

Mexican Cafe

El Copitas Bar

#27  The Worlds 50 Best Bars

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

BartendersFAQtory

Educational Program

Saint-Petersburg Cocktail Week

July 2020

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

Tselovalnik

Russia | Bar | Vodka

El Copitas Shop

Merchandise

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

Paloma Cantina Kazan

Mexican Cafe

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

Tagliatella Caffe

Aperitif Project

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

5 Stars Mixology

Incubation Brands at B&M

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

Margarita Express

Educational Worldwide Program by Patron

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

Crustology

Educational Program

#RadioPeruk

Telegram Channel

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

Throw your resume here: elcopitasbar@gmail.com

 

 

1 lesson:

ЗНАКОМСТВО

- Самые яркие профессиональные впечатления от ребят из нашей команды.

- Личные пожелания и советы.

- Правила, расписание и порядок взаимодействия.

 

 

2 lesson:

КОНЦЕПЦИЯ МЕНЮ

- Выбор концепции коктейльного меню.

- Лучшие кейсы барного меню, на примерах самых известных баров мира.

- Советы по дизайну, шрифту и визуальной составляющей.

 

 

3 lesson:

СТРУКТУРА & НАПОЛНЕНИЕ МЕНЮ

- Готовые решения по количеству и качеству напитков в меню.

- Универсальный список коктейлей, который подойдет любому бару.

- Основы навыков активных продаж.

 

 

4 lesson:

СЕБЕСТОИМОСТЬ

- Работа с сезонными и локальными ингредиентами.

- Сотрудничество с алкогольными компаниями.

- Безотходность в баре.

- Советы от 101 Project.

 

 

5 lesson:

ЭРГОНОМИКА РАБОТЫ

- Создание рабочего пространства.

- Идеальная барная станция.

- Подбор идеальных решений по оборудования.

 

 

6 lesson:

ПРОДВИЖЕНИЕ И МАРКЕТИНГ

- Как сделать так, чтобы твое меню знали в любой точке мира?

- Работа с журналистами и бартендерами по всему миру.

 

 

7 lesson:

СКОРОСТНАЯ МИКСОЛОГИЯ

- Различные подходы и техники, по быстрой отдачи напитков.

- Слаш-машина, выдержка в бочке, бутилированные напитки и коктейли на кране.

 

 

BONUS:

MENU REVIEW - Danil Nevsky, создатель проектов Indie Bartender и The Vagabond Project, экс-бартендер Tales & Spirits Amsterdam и Cocktails For You, а так же входит в список Top 100 Most Influential in the Hospitality Industry.

LOCAL MIXOLOGY - Osman F. Baycan, лучший бартендер Турции, национальный победитель в Tahona Society, Bacardi Legacy и World Class.

PDF - авторские рецептуры напитков трех наших успешных проектов: El Copitas Bar, Tagliatella Caffe, Paloma Cantina.

По всем вопросам: