BARTENDERSFAQTORY BY EL COPITAS BAR

@BARTENDERSFAQTORY

Привет! Мы команда #FollowTheRabbits. И на данный момент мы являемся Самой Титулованной Барной Командой Восточной Европы. Мы входим

в международный рейтинг The World's 50 Best Bars (London, UK) пять лет подряд (70, 74, 39, 27, 27),

а также являемся одной из лучших барных команд

по версии Tales of the Cocktail (New Orleans, USA).

 

Мы долго готовились перенести образовательные курсы BartendersFAQtory в онлайн платформы и вот это уже 6-й поток и новый курс #ЯМЕНЮ, где наша команда подготовила семь уникальных лекций, которые будут вас прокачивать каждый день

на протяжении целого месяца.

 

Теперь все по-взрослому!

Месяц плодородной работы, актуальные вопросы, домашние задания и общий чат!

Лекции будут вести одни из самых востребованных барных спикеров на постсоветском пространстве - Артем Перук, Игорь Зернов и Николай Киселев.

Начало курса #ЯМЕНЮ - 16 августа в 13:00

SPEAKERS

  Артем Перук

Основатель Самого Титулованого Бара

Восточной Европы El Copitas Bar & Paloma Cantina.

Идеолог образовательного портала

5 Stars Mixology, №39 списке Самых Влиятельных Людей в Барной Индустрии Мира от Drinks International 2021.

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
Николай Киселев

Сооснователь бренда Mr. Murka и совладелец El Copitas Bar. Самый харизматичный бартендер нашей страны.

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
Игорь Зернов

Вдохновитель и создатель первого премиального коктейльного кейтеринга в России - El Copitas Catering. Член жюри международной премии «The World's 50 Best Bars», Топ-13 Самых Влиятельных Предпринимателей Мира по версии Havana Club Bar Entrepreneur Awards 2020.

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

 

 

#ЯМЕНЮ

Курс направлен на полный перезапуск себя, как профессионала индустрии гостеприимства, так и просто самостоятельной единицы.

 

Наша образовательная программа подходит:

бар-менеджерам, управленцам, владельцам баров

и бартендарам, которые консультируют или ведут активную деятельность в консалтинге. 
 

Вы научитесь создавать концепцию меню

и структурировать напитки, усвоите приемы создания эргономики и разберете техники по быстрой отдаче напитков.

Доступ ко всем лекциям - в любое время.

 

 

1 lesson:

ЗНАКОМСТВО

- Самые яркие профессиональные впечатления от ребят из нашей команды.

- Личные пожелания и советы.

- Правила, расписание и порядок взаимодействия.

 

 

2 lesson:

КОНЦЕПЦИЯ МЕНЮ

- Выберем концепции коктейльного меню.

- Познакомимся с лучшими кейсами меню на примерах самых известных баров мира.

- Дадим советы по дизайну, шрифтам и визуальной составляющей.

 

 

3 lesson:

СТРУКТУРА & НАПОЛНЕНИЕ МЕНЮ

- Дадим готовые решения по количеству и качеству напитков в меню.

- Обговорим универсальный список коктейлей, который подойдет любому бару.

- Расскажем основы навыков активных продаж.

 

 

4 lesson:

СЕБЕСТОИМОСТЬ

- Приведем примеры работы с сезонными

и локальными ингредиентами.

- Покажем, в каком направлении сотрудничать

с алкогольными компаниями.

- Поговорим о безотходном меню в баре.

- Советы от 101 Project.

 

 

5 lesson:

ЭРГОНОМИКА РАБОТЫ

- Поделимся советами создания рабочего пространства.

- Обсудим параметры идеальной барной станции.

- Подберем идеальные решения по оборудованию.

 

 

6 lesson:

ПРОДВИЖЕНИЕ И МАРКЕТИНГ

- Научим писать пресс-релиз и работать

с журналистами и бартендерами по всему миру.

 

 

7 lesson:

СКОРОСТНАЯ МИКСОЛОГИЯ

- Внедрим в меню подходы и техники по быстрой

отдаче напитков.

- Обсудим, как работать со слаш-машиной, выдержкой в бочке, бутилированными напитками и коктейлями

на кране.

 

 

BONUS:

MENU REVIEW - Danil Nevsky

Создатель проектов Indie Bartender и The Vagabond Project, экс-бартендер Tales & Spirits Amsterdam и Cocktails For You, а также входит в список Top 100 Most Influential in the Hospitality Industry.

LOCAL MIXOLOGY - Osman F. Baycan

Лучший бартендер Турции, национальный победитель

в Tahona Society, Bacardi Legacy и World Class.

PDF COCKTAILS

Авторские рецептуры напитков трех наших успешных проектов: El Copitas Bar, Tagliatella Caffe, Paloma Cantina.

 

 

 

#ЯМЕНЮ FULL:

 

 

#ЯМЕНЮ MONO:

- Доступ к лекциям на два месяца, без проверки домашнего задания и обратной связи. 

- Доступ к лекциям на два месяца.

- Проверка домашнего задания.

- Обратная связь каждую неделю.
- Бонусные видео и файлы. 

- Диплом об окончании курса.

SOLD OUT
SOLD OUT

Курс уже начался!

 

 

ОТЗЫВЫ:

МАКСИМ ЯГОЛЬНИК

Owner: Welcome Drink Bar & Bartender TMN, Head-bartender Fresca mi Amor / Ярославль

Огромное спасибо за это увлекательное путешествие в мир меню.

Я получил коллосальный опыт и подтверждение в том, что думаю

в правильном направлении.

 

Особенно запомнились домашние задания. Было очень интересно

и позновательно. Они сделали меня сильнее, умнее и я стал увереннее

во многих направлениях барного мастерства.

 

Я за это вам очень благодарен.

 

С помощью вашего курса, у меня выстроились четкие цели и понимание того, что я двигаюсь в правильном направлении.

У ВАС ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?

Напишите Николаю Зинченко,

он с удовольствием проконсультирует вас

и поможет найти верное решение: